Vente de fromages salaison et charcuterie - Informations produits - Le Petit Saloir

Elle varie tout au long de l’année. En hiver, elles rentrent à l’étable où elles mangent du foin et, dès le printemps elles retournent au pâturage pour brouter herbes et fleurs. D’un mois à l’autre, dans un même pré, la végétation évolue et la nourriture des vaches change. La diversité de cette alimentation va influencer la couleur et le goût des fromages tout au long de l’année.

Ces fromages là répondent à un certain nombre de critères : provenance géographique bien précise, identification à un terroir déterminé et respect d’un cahier des charges précis et rigoureux.